Wer hat’s erfunden? – Die Schweizer. Genauer gesagt, drei schweizer Gin-Liebhaber und ein Österreicher. „Turicum Gin“ befindet sich in der Züricher Barszene auf dem Vormarsch und will am liebsten die ganze Welt erobern. Nach der erfolgreichen Lancierung im Juni 2015 sollen Österreich und Deutschland folgen. Unser Autor Patrick Lindner hat die Newcomer von „Turicum Gin“ zum Interview und Tasting getroffen.

Von der Widder Bar bis zum Tresen des Clouds hört man Züricher immer häufiger sagen: „Einen Gin Tonic mit Turicum, bitte!“ Hinter der hippen Insidermarke stecken vier Freunde, die beweisen wollen, dass Zürich in Sachen Delikatessen mehr zu bieten hat, als Rösti und Fondue-Käse. Die Idee kam ihnen bei einer Reise durch England, als Merlin Kofler und Oliver Honegger mehrere Gin-Destillerien besichtigten. „Das Tolle an Gin ist, dass man ihm durch Botanicals eine ganz lokale Note geben kann. Diese Vielseitigkeit hat uns von Anfang an begeistert.“, sagt Merlin. Nach der Inspiration folgten zwei Jahre harte Arbeit: Allein zwölf Monate werkelten die Freunde am passenden Rezept, das nicht nur Züricher Lokalpatrioten gütlich stimmen sollte, sondern auch internationalen Konkurrenzprodukten das Wasser reichen konnte. Blüten vom Lindenhof über der Limmat und handgepflückte Tannenspitzen machten schließlich das Rennen und lösen das Versprechen von „Turicum Gin“ (zu Deutsch: Züricher Gin) ein.

11 Botanicals und ein Geheimnis

Jeder Batch umfasst 160 Flaschen, die von Merlins Partnerin in liebevoller Handarbeit per Tintenfüller nummeriert werden. Sie beinhalten eine Melange aus zwölf verschiedenen Botanicals. Hierunter die bereits erwähnten Lindenblüten und Tannenspitzen sowie blauer Wacholder, Koriandersamen, Engelswurz, Orangenblüten, Süßholz, Hagebutten, Pfeffer, Zitronenzesten und eine ominöse Geheimzutat. „Unsere Freunde waren verdutzt als wir ihnen von der Geheimzutat erzählt haben. Sie wird normalerweise eher in der Kosmetikproduktion verwendet. Aber keine Sorge, sie ist ganz und gar unschädlich und unbedenklich.“, erklärt Merlin Kofler und lacht.

Turicum Gin: Geschmacksprofil mit Würze

Unabhängig vom Beauty-Faktor attestieren wir Turicum Gin einen definitiven Wellness-Faktor. Beim Nosing steigt ein intensiver Duft in die Nase, der an einen frühmorgendlichen Waldspaziergang durch frischgefallenes, taubedecktes Laub erinnert. Hierfür verantwortlich: Ganz klar die beiden Züricher Botanicals. Beim Trinken glänzt Turicum Gin durch eine prägnante Schärfe (Richtung: Chilli). Dieses Überraschungsmoment weicht schnell einem samtigen, smoothen Gefühl auf der Zunge, bevor Süßholz, Zimt und weißer Pfeffer den langanhaltenden Abgang prägen. Ein guter Tipp für jeden, der seinen Gin auch gerne pur genießt und keine Lust mehr auf wässrige Bouquets hat.

Zur Flasche von Turicum Gin

Gin-Liebhaber werden bemerkt haben, dass die Steingut-Flasche von Turicum verdächtig an das Design von „Gin Sul“ erinnert. Und ja, tatsächlich teilen sich beiden Nischenmarken bislang ein Behältnis, schlichtweg aus Kostengründen. Ansonsten ist Turicum Gin ein ausgebuffter Lokalpatriot. Die Farben blau und weiß sind die Stadtfarben Zürichs, im Hintergrund prangt die städtische Flagge. Hierüber der Schriftzug „Turicum“, der an die römische Geschichte Zürichs erinnert und nicht zuletzt die „No. 3“, die für die dritte geheime Zutat im „Turicum Gin“ steht. Wir sind gespannt, ob dieses Mysterium jemals gelüftet werden wird. Eine Flasche Turicum Gin liegt bei rund 40 Euro für 0,5 Liter.

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